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自分のバイクです。(GB250 クラブマン)
by osirisu26
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移転しました。
ブログスタイルを変えよう変えようと思っていたのですが、
3カラムのいいのがなく変えられないところfc2がいま一番スタイルがよさそうなので移転させていただきます。

向こうのサイトで試運転しているんですが、全然人が着ません(笑

ということはこんなブログでも定期的に見てくれてる方がいるのということになる。
うれしいことです。本当ありがとうございます。



なお5秒後に自動的にとばないので、クリックしてお願いします。
http://espressocafe.blog81.fc2.com/
# by osirisu26 | 2009-03-05 19:24 | その他
エルサルバドル フルシティ
香りがだいぶ出てきたんで早速飲んでみました。

あっだいぶ成分飛んじゃったかなって味です。
深いんだけどあくまでもスッキリ。
深煎りなので夜まったり飲むには良いかなって感じです。

やっぱりナッティ系でした。あと榛っぽいです。
でもさっきも書いたように驚くほどクリーンでスッキリハーブ。
そしてそれほど苦味が無いんですよね。酸味もそれほど無い。雑実も無い。コクもそれほど無い(笑
わずかな酸味がこのスッキリ感をだしているかと・・・
意外に深煎りなんだけどストレートで美味しいです。もちろんアイスでもおいしいんだども(アイスにするとチョコ系な感じが良いです。)
飲みやす~いこれ。あとわかりやすい。

ベストポイントじゃないけどベターな感じでまぁまぁです。やっぱシティぐらいでシトリックな美味しさを発揮
できそうですね。
ただ深煎りって意外にというかかなり飲みやすい・・・と再確認したしだいです。
# by osirisu26 | 2009-03-01 21:37 | 豆関係
エスプレッソ 抽出動画
エスプレッソの抽出動画のリンクです。
飛んで見てください。

マラウィの記事

エチオピア モカ ジンマの記事
# by osirisu26 | 2009-02-28 08:28 | その他
エルサルバドル
エルサルバドルを焙煎しました。
エルサルバドルは個人的にはお気に入りの生産国なので、たのしみです。
エルサルバドル・ブルボン・ミルキーウェイはかなり美味しかった。それはもう
まぁ。値段が値段ですしって話もありますが。

フルシティ。
エルサルバドル_c0023317_2213482.jpg

久しぶりのフルシティです。
というかフルシティまでほとんどしたことがないので、感覚をつかむために。
なんか、かなり豆が膨らんだ。落とした時の音も申し分ない。鈴の音のような心地よい音

焙煎はかなりいい出来なんですが、エルサルバドルはフルシティまで焙煎しても大丈夫なのか?
とりあえず豆を割ってみた感じ、香りはあまりしません。
良い焙煎だと割った瞬間香りがはじけるんですよね。レモンのように。

まぁ焙煎した直後なので、まだ弱いのかもしれません。
この少ない香りを頼りに感じた感覚ですが、多分ナッツ系かチョコレート系になってるかもしれません。

不味かったら、豆のせいでなくおおよそ自分の焙煎のせいだと思います。
# by osirisu26 | 2009-02-26 22:13 | ニッキ
エチオピア モカ ジンマ
値段はそんなに高くなかった気がしますが・・・
正直モカ、モカしています。(個人的にモカって高い気がする。

モカらしいモカ。
酸味、モカフレーバーもしっかりあり
どこか醗酵臭、雑な感じは紛れもないモカ。

この豆は焙煎が難しいです。確実に斑になります。

でも今回良く出来たのでアップ。

12,5g(というか毎回12,5gで固定しています)
60cc抽出。


12.5gで60ccだと多少出しすぎだと思います。
でもいつもは50cc以下なんですが~、今回は見栄えを良くするために緩めにタンピングしました。
エチオピア モカ ジンマ_c0023317_1946951.jpg


関係ないですが味を均一にするためのポイントを一つ!!!
グラムのブレは0,3g以内に抑えましょう。
良いマシン、良いグラインダーを使っていてもグラムを揃えないのは愚の骨頂と言えよう・・・
まぁプロはそこら辺キチンと抑えていると思いますが・・・
エチオピア モカ ジンマ_c0023317_19462793.jpg

香りよし。モカフレーバーほど良い酸。後デパートの紙袋っぽい匂い(笑
焙煎強めだから、ちょっと苦味が強調されてるけどバランスはまぁ許容範囲内かな。

ボディはまぁまぁかな 前失敗した奴は貧弱だった。
# by osirisu26 | 2009-02-21 19:47 | 今日のショット